Phonem a été créé en 2001 par Patrick Pouget qui souhaitait développer un chœur à effectif réduit pour un répertoire de musique ancienne.
Constitué à la base de 16 choristes, le chœur est très rapidement monté à 20.
En 2007, Patrick Pouget est nommé Directeur du Conservatoire de Boulogne-sur-Mer, cédant ainsi sa baguette à Eric Laur.
Médaillé d'or du conservatoire de Perpignan, chef de chant des ateliers lyriques de Sylvanès, Eric Laur a une culture plus orientée vers le lyrique.
C'est pourquoi le choeur, avec un effectif de 36 choristes, interprète aujourd'hui des oeuvres inscrites dans des registres différents Phonem peut s'enorgueillir d'avoir à son actif les plus belles oeuvres du répertoire, de la Renaissance à nos jours.